月別: 2015年6月

国産小麦粉の変遷

国産の小麦粉の自給率は14%。 参照:http://seifun.bgst.jp/?mode=news_view ラーメンやパン、パン粉の自給率は14%到達していないと思われます。 小麦の海外依存は深刻だ。ほとんどのラー […]

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横山製粉㈱の全粒粉工場

北海道麦見学その3。 今回の新店舗で全粒粉を使います。 石臼挽きの全粒粉やロール挽きの全粒粉、石臼挽きのとりわけ粉などの小麦粉を使う予定です。 その工場見学して、作業する人にお話を聞いて来ました。 全粒粉には中力粉タイプ […]

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北海道麦見学

麦の畑の見学ツアーその2。   その後は、道央農協の乾燥調製貯蔵庫です。 その前に、道央農協に所属する各単協(一つの農協)で昔から恵庭の農協には顔を出してました。 その単協の乾燥貯蔵庫に一度、その地域の小麦が集 […]

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小麦の花を見に行ってきました

拡大してみないと見えないかもしれませんが、麦の穂の先に小さい白い花が咲いていました。春よ恋の花。 春よ恋もユメチカラも順調な生育でした。 見渡す限りの麦の畑。 ユメチカラだけで3町歩あるらしい。3町歩×800kg=240 […]

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