カテゴリー: パン

無添加のパンのモト

無添加でパンを作るために自分たちで酵母を作ります。 それは良い米麹から良い酵母が生まれるという筋書で進めると 良い酵母から良いパンが生まれ、良いパン粉が生まれる。 良いパンや良いパン粉を食べている人が良くなる。 次のよう […]

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ぷちぶどうパン

ドライフルーツといえば、先ず思い浮かぶのがレーズン。 そのレーズンの代表はカレンツでしょうか。 そのカレンツを小麦粉の20%入れると美味しいパンができます。 カレンツの味を楽しみたいので味輝では砂糖とマーガリンなどの油脂 […]

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