醤油ベースに「まぐろの油漬け」「生活クラブ卵」
新規メニューをピザで考えていた時、試作する素材を確かめてみました。
使う材料：醤油・オリーブオイル・ツナ・チーズ・卵・小麦粉・塩・米・麹菌
さて、作るのは「pizza・ビスマルク」
味輝が作るほどこだわりを捨てて、添加物入のものでもいいかなぁと軽く考えてスタート。
醤油は会社に無添加のものしか無かった。なのでここから無添加スタート。次にオリーブオイルも。
さぁここで「ツナ」の登場。スーパーでも販売しているツナ。どこにでもある。気がつかなかったけど、アミノ酸入り。これには後で気がついた。
ふと、生活クラブの「まぐろ油漬け」を使う。
な・なんと・「美味しい」。なんて美味しいんだろうとホント思った。
