日本の小麦の中心は中力粉。それを日本の米で発酵させた種で更に発酵させるという手間暇かける。その時間というものが何とも言えない味を作りだします。また、その発酵生地を石窯・薪で高温焼成すると美味しいという想いがあって、商品化しました。ピッツアの耳が薪でいぶされ、さらに香りがたちます。
今回、冷凍で出荷させて頂きますが、トースターで温めなおすとお部屋に薪の香りがたちこめます。
ジェノベーゼ
バジルソース、ナチュラルチーズ、オリーブオイル、塩がおいしさを引き立てます。
石窯ピッツァ・ジェノベーゼ
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ツクツク販売ページ：ジェノベーゼ
